GÜNCEL    EKONOMİ    EĞİTİM-KÜLTÜR-SANAT    YAŞAM - SAĞLIK    SPOR    ANALİZ    İHALELER
Foto Galeri Video Galeri Kırgızistan Kırgız Medyasından Künye

Kırgızistan'da tandır kültürü

Kırgızistan'da tandır kültürü
29 Eylül 2014, 14:38
Yaşam-Sağlık
0 Yorum
Bu haber 5602 defa okunmuştur.
Facebook  Twitter 

Orta Asya'nın en sıradışı, renkli ve birçok el sanatının nesilden nesile aktarıldığı bölgelerinden biri olan Kırgızistan'ın Oş kentinde, tandır yapma kültürü, bu şehirde yaşayanların hayatında önemli bir yer tutmaya devam ediyor.

Fergana vadisindeki Oş'ta, tandır kültürü, genellikle Özbek asıllı Kırgızistan vatandaşlarI tarafından evlerinin avlusunda veya atölyelerde yaşatılırken, bu el sanatını meslek edinenler, topraktan tandır yaparak ailesini geçindiriyor.

Mutfaklara akıllı teknolojik gereçlerin girmeye devam etmesine rağmen tandırda yapılan ekmek ve yemekler, sofraların vazgeçilmez tatları arasında yer alıyor. Tandır yapmaya 18 yaşında çırak olarak başladığını AA muhabirine anlatan, 35 yaşındaki Rasul Gafurov, evinin avlusunda tandırın nasıl yapıldığını gösterdi.

Tandırda yapılan yemek ve ekmeklerin çok lezzetli olduğununu anımsatan tandır ustası, "Gerekli olan toprağı önce getiriyorum. Ayıkladıktan sonra toprağa keçi veya koyun yününü katıyorum. Daha sonra bu topraktan çamur elde edip, bu çamuru işlemeye başlıyorum. Hazırlanan çamuru, üstünü kapatarak bir gün beklettikten sonra ayaklarımla açıyorum ve ellerimle tandır yapmaya başlıyorum. Bir metre yüksekliğindeki tandırı 5-6 saat içinde tamamlıyorum. Bir hafta boyunca güneş altında kurutuyorum. Böylece tandır satışa hazır hale geliyor" diye konuştu.

Gafurov, tandırın müşterisinin çok olduğuna işaret ederek, tandırın büyüklüğüne göre fiyatların 18 ile 200 dolar arasında değiştiğini belirtti. Bölge halkında tandırı hediye olarak verme geleneğinin yaygınlaştığını belirten tandır ustası, evinin avlusunda hazırladığı onlarca farklı boyutta tandırı, satmak için yol kenarında sergilediğini söyledi.

Aile fertlerinin yardımıyla tandırı severek yaptığını kaydeden Gafurov, meslek sırlarının nesilden nesile aktarıldığını ve kendisinin de isteyene öğrettiğini sözlerine ekledi.

Bu arada, şehrin birçok yerinde, özellikle tandırlarda yapılan yemeklerin ve bol etli samsaların satıldığı açık hava lokantaları bulunuyor. Tandırda pişirilen ve kızartılan içi bol etli ve soğanlı hamurdan yapılan Kırgız samsasını tatmak için vatandaşlar yoğun ilgi gösteriyor. Bu lokantalarda samsanın tanesi 1 dolara satılıyor.

(AA)

Bu haber 5602 defa okunmuştur.

Facebook  Twitter  Google  StubmleUpon 

Yaşam-Sağlık  KATEGORİSİNDEN HABERLER

Kırgızistan gezisi için bataklığa girdi

Kırgızistan gezisi için bataklığa girdi Rusya'nın en büyük sosyal paylaşım sitesi VKontakte’de düzenlenen Kırgızistan gezisi ödüllü bir fotoğraf yarışm...

Geleneksel başörtüsüne devlet desteği

Geleneksel başörtüsüne devlet desteği Cumhurbaşkanı Almazbek Atambayev, Kırgız kadınların geleneksel başörtülü görüntülerinin milli sembol olarak afişler...

Kırgız hastaya Erzurum'da doku nakli

Kırgız hastaya Erzurum'da doku nakli Karaciğer yetmezliği bulunan 31 yaşındaki Kırgız Seherzod Akımzhanov, Erzurum'da gerçekleştirilen doku nakliyle...

Kırgız Askeri Dikimevi personeline eğitim

Kırgız Askeri Dikimevi personeline eğitim Jandarma Dikimevi’nde düzenlenen eğitim programı kapsamında Kırgızistan Dikimevi’nde görevli terzi ve bakım persone...

Kırgız albay Türkiye'de yeniden hayat buldu

Kırgız albay Türkiye'de yeniden hayat buldu Milli Muhafız Birliğinde görevli albay Kayrat Asanaliyev, eşi ve çocuğu ile Türkiye’nin Bişkek Büyükelçiliği askeri...

Kırgız milletvekilinden Türkiye'ye teşekkür

Kırgız milletvekilinden Türkiye'ye teşekkür Kırgızistan Partisi Milletvekili Dastanbek Cumabekov, Türkiye'nin ülkesine yaptığı yardımların tüm Kırgızistan ...

Tika’dan sağlık desteği

Tika’dan sağlık desteği TİKA, 11 bin nüfuslu Kara-Buura ilçesinde acil servis, cerrahi, terapi, enfeksiyon, kadın doğum ve çocuk bölümleriy...

Üç çocuğunu satan anne gözaltına alındı

Üç çocuğunu satan anne gözaltına alındı Kabarordo.kg internet sitesinin Başsavcılık kaynaklarına dayanarak verdiği habere göre, Sokuluk ilçesiene bağlı Ası...

Bölücülük ve terör suçlarında yeni düzenleme yapılacak

Bölücülük ve terör suçlarında yeni düzenleme yapılacak Milletvekili Bahadır Süleymanov, bölücülük ve terör suçlarında yaş sınırının 14'e indirilmesi için çalışma yapı...
Özer RAVANOĞLU Özer RAVANOĞLU
MANAS İLAHİYAT FAKÜLTESİ ve TATBİKAT CAMİİ
Nurettin AKSU Nurettin AKSU
Kırgız sanat dünyası acı bir yılı geride bıraktı

  •  
  •  
  •  

  • Bugün haber eklenmedi.

  • Son 7 gün haber eklenmedi.

  • Bu ay haber eklenmedi.

Tüm videolar

  Atambayev'den klip
 

Atambayev'den kl

İzlenme:968

   
  Bir Zamanlar Ankara'da
 

Bir Zamanlar Ankara&

İzlenme:1946

   
  Büyük Manasçı Sayakbay Karaliyev
 

Büyük Manasçı Sayakb

İzlenme:2092

   
  Yetenek Sizsiniz 2014 / Atai Omurzakov ve Tumar KR
 

Yetenek Sizsiniz 201

İzlenme:3310

   

Tüm fotoğraflar

  TALAS
 

TALAS

İzlenme:0

   
  BATKEN
 

BATKEN

İzlenme:0

   
  SON KÖL
 

SON KÖL

İzlenme:0

   
  KIRGIZİSTAN'DAN
 

KIRGIZİSTAN'DAN

İzlenme:0

   

ANKET

Örnek Anket?



Tüm Anketler

Döviz Kurları

HAVA DURUMU